今回はオガ備長炭をご紹介。
昔は一般的な炭を使っていたのですが２ｋｇしか入っていないオガ備長炭の欠片を集めた特売品を試しに買ってみたのがきっかけ。
欠片だけなのに通常の炭とは全く違う！
火がつきにくい備長炭の特徴とも言える欠点はたしかにありますが、それを上回るプラス材料だらけでほんとにおすすめです。
火起こし壺。
これはやっぱりあった方がいいですね。
一度使った備長炭は火がつきやすいのでそれを種火として下において上に新しい備長炭を置きます。
煙突効果で比較的楽に火を起こせます。
火を起こすのに時間がかかるのでその間を利用して食材の準備をします。
だいたい３０分くらいでいい感じになるのでそれくらいを目安に食材を仕込みます。
長時間安定して燃焼しますが空気の入れ方で火力が変わってきます。
下の写真は小さい備長炭を使用しているので隙間が多いですよね。
これだと空気が隙間に入って火力が大きくなります。
左側が火力が大きく右側は低い。
効果力側で一気に焼いて火力が低い右側でじっくり遠赤外線を利用するなんてやり方がおすすめです。
串の向きが逆ですかな。
それなりに美味しいそうに焼き上がりました。
ビールと一緒に美味しく頂きましたよ♪
コロナの影響で外出も微妙ですから自宅で楽しむのもいいですよね。
室内の場合は一酸化炭素中毒だけは絶対注意しましょう。
換気扇の下で焼くのはもちろんですが換気扇がある場所とは反対側にある窓を開けて空気の流れを作りましょう。窓から吸気して換気扇から排気するのです。これでいつも新鮮な空気が室内に入ってくるので安心です。この辺は自己責任でお願いします。
いつもこちらで購入しています。
即日発送してくれるし送料も無料。品質は安定。信頼できるお店でおすすめ。
よかったら使ってみて下さい。
ではまた＾＾
